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Quinoa : la graine du chaos |
Le produit fait fureur dans les rayons bio européens. Mais la Bolivie cultive si intensivement cet « or blanc » qu’elle y sacrifie ses terres et ses traditions ancestrales.
Il est riche en protéines, bourré de minéraux et sans gluten. Il est bio et équitable. On adore sa légèreté, son croquant et son petit goût de noisette. Le quinoa fait un tabac en Europe et surtout en France, premier importateur mondial. La précieuse graine de la plante herbacée originaire de (...)
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