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Alain Alexanian
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Entrée - Velouté de cresson allenois à la crème de riz
4 décembre 2008 -
Blinis à la farine de chataignes et truite Fario marinée, parsemée de caviar d’Aquitaine
4 décembre 2008 -
Chapon de Bresse aux marrons, carottes noires, potimarron, girolles françaises et cerfeuil tubéreux
4 décembre 2008 -
Reblochon fourré à la truffe du Périgord
4 décembre 2008 -
Poire pochée à la chicorée au coeur coulant de noisettes
4 décembre 2008
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