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Eleveur contre végétarien

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Que se passe-t-il lorsqu’on met dans la même pièce un défenseur des viandes et un de ses adversaires ? Les mots «  fausses évidences  », «  hara-kiri  », «  roter  » et «  péter  » fusent. Terra eco a joué les arbitres entre Yves Berger, délégué général d’Interbev, association nationale interprofessionnelle représentant la filière de la viande de bœuf, de mouton et de cheval et André Méry, président de l’Association végétarienne de France.

Les Français consomment de moins en moins de viande. Pourquoi cette désaffection ? Yves Berger : Ce n’est pas une crise de confiance. Bien sûr, il y a eu la vache folle puis la grippe aviaire, mais c’est maintenant loin derrière nous. Si nous avons cette baisse depuis dix ans de la consommation de (...)
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