3,7 milliards d’euros

Le chiffre d’affaire du bio en 2012 s’élevera à 3,7 milliards d’euros selon le cabinet d’études Precepta. Après un ralentissement en 2009, la croissance du bio sera de 8% à l’horizon 2012. Entre 2006 à 2012, les ventes seront donc passées de 1,81 milliard d’euros à 3,7 milliards, soit environ 2,5% de la consommation alimentaire des ménages. Au registre des gagnants, les grandes surfaces verront leurs parts de marché grimper à 45% en 2012, soit une hausse de 5% depuis 2005. Les chaines spécialisées devraient atteindre une part de marché de 31,3% contre 23% en 2005. Mauvaise nouvelle en revanche pour les commerces indépendants qui devraient tomber à 8% contre 15% en 2005.

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